BEER BAL LION

皆さんこんにちは！

BEER BAL LIONの更新担当、中西です！

LIONのTPICK

～“リスニング＆リーディングバー”～

“聴く”“読む”“語る”ための静かな設計——それが、リスニング＆リーディングバーです。
今回は、初めての方にも伝わる席の選び方・音の楽しみ方・本棚の歩き方・おすすめの一杯まで、まるっとご紹介。混ぜない文化が、夜をゆっくりと豊かにしてくれます。

1｜空間のコンセプト：三つのレイヤーでできています ️

音：アナログ盤／真空管／木製ホーン。音量は会話を邪魔しない“深さ優先”。
灯り：3000K前後の暖色。グラスの縁と紙の地が綺麗に見える明るさ。
紙：詩集・写真集・建築・食・旅。分野は雑多、でも“触りたくなる”装丁だけを選書

混ぜないバー＝情報の洪水からの避難所。耳と目の感度を、ゆっくり取り戻しましょう。

2｜席の選び方：あなたの夜は“場所”で決まる

スピーカー正三角の“甘い席”：音像がピタッと定まる特等席。
カウンター端：バーテンダーと静かな会話、本のおすすめも。
壁際ソファ：読書に没頭。ページをめくる音がBGM。
スタンディング棚前：10分だけの寄り道に。1杯で立ち去る潔さも美しい。

3｜音のバーの作法（といっても簡単）

選曲リクエストOK（在庫の範囲で）。曲名・アーティスト・盤の年代がわかるとスムーズ。
1曲は約3〜6分。曲間の無音も味わいです。
シャッターは1枚だけ。音を吸う空間に、氷の音を残しましょう

4｜“読むバー”の歩き方

本は自由にどうぞ。コースターをしおり代わりに使えます。
背表紙の言葉で選ぶ遊び：「余白」「旅」「透明」「うた」。ピンと来た本は、今の気分に正直。
持ち込みのZINE歓迎。置いていってくれたらスタンプを押します✒️

5｜おすすめの一杯（混ぜない版）

シングルモルト・“本の相性”セレクション
　詩集には蜂蜜と花のニュアンス、建築本にはミネラルと直線を感じるアイラの一杯。
日本酒・“紙の手触り”セレクション
　和紙のように柔らかな口当たりの生酛、活版印刷の凹凸みたいな酸のきいた山廃。
ナチュールワイン・“余白”セレクション
　少し還元から始まり、空気で開く。20分後の別人を楽しんで。
ノンアル
　深煎りハンドドリップ（12oz）／ほうじ茶の低温出し／トニックにグレープフルーツピールだけを一滴（砂糖ゼロ）。

6｜ペアリング：音×本×一杯の三重奏

ビル・エヴァンス × 写真集 × バーボン少量：ピアノの余韻とバニラウッドが溶ける。
ニーナ・シモン × 詩集 × シェリー樽モルト：低音とドライフルーツの会話。
環境音楽 × 旅エッセイ × 微発泡白：ページをめくるたびに泡が言葉を押す。
ローファイ × ZINE × ナイトロコーヒー：紙のザラつきと泡のきめで、時間がほどける。

7｜“時間の飲み方”講座 ⏳

混ぜないバー最大の贅沢は時間の味。

注いで3分：トップノート（柑橘・花・スモーク）。
10分：中域（穀物・蜜・樽）。
20分：低域（スパイス・土・カカオ）。
同じグラスでもページの位置で味が移ろう——それを感じられた夜は、とてもいい夜。

8｜小腹と一口：静かな相棒たち

酵母バターのパン：淡い塩味がウイスキーの甘香を押し上げる。
燻製ナッツ：ワインの還元をほどく。
昆布・鰹のお出汁（少量）：日本酒の旨味レイヤーが“見える化”。
ビターチョコ：ラム／ポートの余韻を伸ばす。

9｜イベント：耳と目のフェス、でも静かに

アルバム完全再生の夜：A面からB面まで通しで。曲間の針の音を楽しむ会。
選書＆注ぎ手ゲスト：書店員×バーテンダーで“紙と液体”のクロストーク。
持ち込み盤の会：1人1曲ずつ。曲にまつわる短い物語を添えて。
朝の読書会（ノンアル）：深煎り一杯と静かな30分。
合言葉「ページと針」で席チャージ半額

10｜Q&A（お気軽に）❓

一人で浮きませんか？ → おひとり様が基本形の店です。
注文が不安 → 風景語でOK。「森」「港」「図書室」など️
写真は？ → 1枚だけ、シャッター音にご配慮を
長居していい？ → 書き物・読書歓迎。満席時はお声がけします。

11｜エンディング：音の余韻と、紙の手触りと。

混ぜないバーは、派手さの代わりに深さをくれる場所。
レコード針が落ちる音、ページをめくるサラリ、氷が鳴るカラン。そこにあなたの一杯が静かに重なれば、世界は少しだけ優しく見えます。
次の曲、次のページ、次の一滴。今夜もお待ちしています

お問い合わせ | BEER BAL LION

皆さんこんにちは！

BEER BAL LIONの更新担当、中西です！

LIONのTPICK

～“素の一杯”～

カクテルは出しません。シェイカーも振りません。
それでも、いや、それだからこそ——グラスの中に宇宙が広がる。当店は、ウイスキーやラム、テキーラ、ジン、日本酒、ワインなどをストレート／ロック／加水／温度違いで楽しむ、「素材直球」のバーです。混ぜないことは、香り・温度・時間の三要素と真っ直ぐ向き合うこと。この記事では、初めての方でも緊張せずに楽しめる注文のコツ・飲み方・ペアリングをまるっとご紹介します。今夜の一杯に、少しの冒険を

1｜「カクテルがない」って、不親切？いいえ、やさしさです

味の起点がシンプル：加糖・酸味・炭酸の“足し算”がないから、産地や樽、蒸留の違いがダイレクトにわかる。
会話が深まる：原材料・熟成年数・香りの変化を、バーテンダーとゆっくり対話できる。
体調に合わせやすい：少量のテイスティングから始めてOK。グラス半量・1/3量、遠慮なくどうぞ。
翌日に優しい（個人差はあります）：砂糖・酸の摂取が少なく、ペースを自分でコントロールしやすい。

当店の合言葉は「混ぜない自由」。足し算の代わりに、温度と時間の引き算で味を整えます️❄️

2｜最初の一杯ガイド：気分キーワードだけ伝えてOK️

「やさしい・甘やかで」→ バーボンのバニラ系、ラムのトロピカル系。
「香り高くて軽やか」→ ジンのボタニカル、若いシェリー樽ウイスキーのドライフルーツ。
「しみる渋みが欲しい」→ ライウイスキーのスパイス、ネッビオーロ系ワインのタンニン。
「土と風を感じたい」→ アガベ100%のテキーラ／メスカルの燻香と土気。
「低アルで長く」→ 日本酒の冷やを小ぶりのぐい呑みで、または酸強めの白を小量ずつ

銘柄がわからなくても大丈夫。風景の言葉（海・森・焚火・果樹園）で十分に伝わります

3｜“素の一杯”の楽しみ方：三拍子（温度・水・空気）

温度（Thermo）

冷やす：香りの輪郭がシャープに。高アル原酒は冷やすと刺さりが和らぐ。
室温：香りが立体化。果実味や穀物香が豊かに。
温める：日本酒や一部のラムは旨味と甘香が前へ。55℃の燗で世界が変わることも。

水（Hydro）

加水1〜2滴で香りがパッと開く瞬間がある。
ウイスキー原酒は加水比1:1まで別人格。合う・合わないは実験あるのみ
ミネラルウォーターは軟水／硬水を選べます。味の“ノリ”が違う

空気（Aero）

スワリング（軽く回す）→ 香りが立ち上がる。
時間経過で表情が激変。5分・10分・20分、メモしてみると楽しい⌛

4｜グラスと氷：見た目の話じゃなくて“音と口当たり”の話

チューリップ型：香りを集め、アルコール感を逃がす。多くの蒸留酒に万能。
ロックグラス：氷の表面積と口径の広さで、香りを“寝かせる”。
薄張り：唇の感触が軽く、果実味・旨味がダイレクト。
氷：透明・溶けにくい丸氷／角氷をご用意。氷の割れる音もご馳走です

5｜小さなペアリング：混ぜないバーの“つまみ学”

ナッツの塩味 × シェリー樽ウイスキーの干し葡萄感
ドライ無花果／チョコ70% × ラムのモラセス＆バナナ
燻製チーズ × スモーキーなモルト（ヨード／潮風）
出汁ナッツ・昆布 × 日本酒のアミノ酸の旨味
柑橘ピール × ジンのシトラスボタニカル
→ 一口の相互作用で、グラスの印象がくるっと変わります

6｜“はじめてセット”で旅に出る ✈️

モルト3点旅：バーボン樽／シェリー樽／ピーテッド（各15ml）
ラムの産地巡り：マルティニークAOC／ジャマイカ／グアテマラ（各15ml）
日本酒温度違い：冷や（12℃）／ぬる燗（40℃）／上燗（45℃）（各60ml）
ジンの香草図鑑：柑橘系／スパイス系／グリーン系（各15ml）
少量ずつだから酔いすぎず、でも違いはくっきり。旅のしおりもお渡しします

7｜ノンアルでも“素材直球”0%ラインナップ

シングルオリジン炭酸水：産地で味が違う？を体験。
発酵ティー（烏龍・紅茶）：温度で香りが上下する面白さ。
ナイトロコーヒー：窒素のクリーミーな泡で、麦芽のような余韻。
季節の搾りジュース微発泡：柑橘や林檎を軽い泡で。砂糖控えめ
→ アルコールと同じグラスで提供。場を共に楽しめます。

8｜よくある質問❓

強いお酒が苦手です → 加水・少量・低ABVの選択で調整します。
値段が心配 → 量×価格を明記。15ml/30ml/60mlで選べます。
難しそう → 風景でOK。「森っぽい」「果樹園」「焚火」。その一言がヒント
食事は？ → 軽いつまみ中心。持ち込み可の曜日もあります（SNSで告知）。

9｜今月の“混ぜない企画”

水の研究会：軟水・硬水・炭酸の違いで香りがどう変わる？
温度と日本酒：同じ銘柄を温度だけで比較する“燗の学校”
ミニテイスティング：5種×10mlの“香りの散歩道”。
合言葉「混ぜない自由」でテイスティング1種サービス

10｜エンディング：混ぜないから、出会える。

足し算をやめたら、素材の物語がまっすぐ届いた。
樽の年輪、畑の土、蒸留所の朝霧、造り手の手。グラスの中、音もなく広がる世界に、あなたの好きが見つかりますように。
今夜、一滴の冒険を。お席、あいています✨